Unser Reinheitsgebot

Beste Zutaten

Wir verwenden ausschließlich beste Zutaten, die unseren hohen Qualitätsansprüchen uneingeschränkt gerecht werden

Rohstoffe aus Österreich

Wir verwenden regionale, österreichische Rohstoffe, davon sehr viele aus Oberösterreich. Wie unser Dinkelmehl, Dinkelvollmehl, Weizenvollmehl und Roggenvollmehl daß mit dem Keimling vermahlen wird.
Natürlich unter der Voraussetzung, dass diese in Österreich heimisch und in ausreichenden Mengen vorhanden sind.

Roggensauerteig

Ein Natursauerteig ohne Reinzuchtkulturen, den wir bei allen Broten verwenden. Mit Sauerteig verbackenes Brot enthält einen natürlichen Geschmack, längere Frischhaltung und durch die lange Gärung einen positiven Einfluss auf Nährwerte.

Weizensauerteig

Ein Natursauerteig auf Weizenbasis ohne Reinzuchtkulturen, den wir bei allen Weizenkleingebäcken verwenden. Mit Weizensauerteig verbackenes Gebäck enthält einen natürlichen Geschmack, längere Frischhaltung und durch die lange Gärung einen positiven Einfluss auf Nährwerte.

Aufgeschlossen

Unsere Vollmehle werden thermisch aufgeschlossen. Sie sind dadurch viel leichter verdaulich, haben eine längere Frischhaltung und einen besseren Geschmack.

Zeit ist die beste Zutat

Beste regionale Zutaten mit Sauerteig, thermisch aufgeschlossenen Vollmehlen und viel Zeit ergeben gut verdauliche Backwaren mit einem hohen Nährwert.

Sauerteigbrote

Klassisch

Hausbrot
Sauerteigbrot mit 70 % Roggenmehlanteil
Steinofenwecken
Sauerteigbrot mit 70 % Roggenmehlanteil
Traunviertler
Sauerteigbrot mit dunklen Roggenmehlen und Gewürzen
Tassilobrot
Sauerteigbrot mit hohem Roggenanteil und Gewürzen

von Vollmehlen bis zu speziellen Zutaten

Erdäpfelbrot
Sauerteigbrot mit 25 % Erdäpfel(Kartoffel)
Roggen Malz
Malzsauerteigbrot mit gequelltem Roggen
Vollkornbrot
Sauerteigbrot mit Vollmehlen und Schroten
Sonnenrosenbrot
Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen
Kürbiskernbrot
Sauerteigbrot mit Österr.Kürbiskernen
Karottenbrot
Sauerteigbrot mit frischen Karotten
Sonnenlaiberl
Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen und Apfel
Hafer Aronikruste
Sauerteigbrot mit 15 % Haferflocken, 10% Aroniabeeren und Aroniasaft
Walnussbrot
Sauerteigbrot mit 18 % Walnussanteil "mit Honig geröstet"
Malzdinkelbrot
Vorteigbrot mit Dinkelvollmehl und Roggenmalz

Weizenfrei

Roggen Pur
Sauerteigbrot mit 100 % Roggen und Vollmehl
Dinkel Pur
Sauerteigbrot mit 90 % Dinkelvollmehl
Urtroad Pur
Sauerteigbrot mit Urgetreide "Dinkel, Emmer und Einkorn"
Vital Pur
Sauerteigbrot ohne Weizen mit hohem Eiweißanteil, Chia Samen "Reich an Omega 3, Calcium", mit Sesam

und noch mehr Backwaren zum runterladen

Gruppe Inhalt
Sauerteigbrote Zutaten, Allergene runterladen
Kleingebäcke Zutaten, Allergene runterladen
Feingebäcke, Kuchen Zutaten, Allergene runterladen
Feinbackwaren, Schnitten und Torten Zutaten, Allergene runterladen

und Ihr Tortenwunsch

Ich möchte auch Ihren Tortenwunsch gerne erfüllen!
Unsere Konditormeisterin Marie-Therese Hausmann möchte auch Ihre Tortenwünsche und Sonderbestellungen gerne erfüllen.
Bestellen Sie aber bitte nicht zu kurzfristig. Danke!
Ob rund, eckig oder mehrstöckig.
Fruchtig, cremig oder schokoladig.
Rufen Sie an. Tel. 07258 2597